En sólo tres años la producción cafetalera en el estado de Puebla ha disminuido aproximadamente en 29%, según lo revela el padrón levantado por el Consejo Poblano del Café.
La producción del aromático en el perÃodo 2003-2004 fue de 680 mil quintales, cifra menor a la del ciclo 2001-2002, que ascendió a 899 mil 223 quintales, según informó el coordinador del organismo, José Luis Romero.
Después de la crisis que enfrenta la industria del café en el estado, originada por la sobreproducción, la volatilidad del precio en 1988 y la nevada de 1989, el sector agrÃcola poblano ha buscado distintas técnicas en apoyo a este cultivo.
La situación de Puebla ante el mundo no es sencilla, frente a producciones brasileñas y salvadoreñas el costo de la cafeticultura mexicana no es accesible para el productor rural, los costos de producción en México son 27.5% mayores a los brasileños y 22.6 mayores a los de El Salvador.
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Sumado al proceso de fertilizar, cultivar y pizcar luego de tres meses de cuidados al arbusto contra plagas y heladas, el costo del grano por quintal –o costal- se paga a un peso con 75 centavos, con lo que la crisis parece difÃcil de superarse.
En el estado de Puebla se ubica el tercer lugar de producción nacional cafetalera, la Sierra Norte mantiene una superficie de 41 mil 887 has cultivadas, es la mayor en el estado seguida por la Sierra Nororiental, con 18 mil 346 has y la Sierra Negra con 5 mil 967 has.
A pesar de tener tal cantidad de hectáreas destinadas al cultivo, los productores no mantienen un punto de vista amable, AgustÃn Leyva Cruz, cafetalero del municipio de Zihuateutla, mencionó que el precio del grano no se elevará a menos de que escasee, algo poco probable ante la extrema oferta de paÃses lÃderes como Brasil o Colombia.
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En contrapunto se encuentran sectores como la Comisión Especial del Café de la LIX legislatura de la Cámara de Diputados, quienes prefirieron organizar el primer foro de la Industria cafetalera en Puebla como espacio para la oferta de nuevas posibilidades a este sector agrÃcola.
En este foro, el coordinador de los diputados federales de Puebla, Alberto Jiménez Merino, se mostró optimista ante la dura situación del sector cafeticultor, mencionó que para salir de la crisis el productor debe competir en nuevos mercados como el del café soluble
El diputado federal destacó el uso de los cultivos alternos, técnica en la que se combinan la siembra del grano junto al plátano, maderas preciosas, flores tropicales y macadamia entre otros, para mantener una economÃa regulada hasta que se estabilice el precio del aromático.
En casos como este los pequeños productores se mantienen reacios a invertir en otro cultivo del que no aseguran obtener ganancias, además pocos mantienen consejo técnico e invierten en tecnologÃa aplicada, 81% de los cafetaleros no reciben capacitación técnica.
Otro problema que desalienta en este sector es la broca plaga que afecta a un 40% de la superficie cultivada, al menos 12 de cada 100 granos con broca, cosechados y almacenados en el campo la padecen.
Para casos como éste existen seguros agrÃcolas, pero la cultura de la prevención es nula en el ramo, el padrón cafetalero de productores reveló que el 99% no cuenta con tal recurso.
En materia legislativa, la Comisión especial ha desarrollado iniciativas que serán presentadas en la LIX legislatura, se basan en la propuesta para formar de una Comisión Nacional de Café, crear apoyos para el ramo por perÃodos de hasta 15 años, propuestas de ley que ayuden a mejorar competitividad y calidad de la producción y aseguren la capacitación y equipamiento para conquista de nuevos mercados.
